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Stab Nougat - 1kg

REF : 7724
Stabilisateur spécial nougats et nougatines.

Supprime la reprise d’humidité.
Assure la conservation prolongée des nougats, nougatines, pralines,...
Améliore la coupe, évite le ressuage et le collage des sucres cuits.

Dosage indicatif : 70g à 100g pour 1kg de sucre mis en œuvre.
Se mélange avec le sucre.

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