13625

St Alléry Tourage - 12kg

REF : 30710
Matière grasse à tourer (78% MG) végétale enrichie en beurre.

St Alléry Croissant & Feuilletage, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées, est une matière grasse composée de 78% de matières premières végétales et enrichie en beurre.

Des réalisations de qualité irréprochable, grâce à une fonctionnalité sans faille : appétissantes, croustillantes, fondantes en bouche, et au goût de beurre, tant en viennoiserie, pâtisserie et traiteur.
Conditionnée en 6 plaques fines de 2 kg, afin de faciliter la mise en œuvre des recettes, et l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe sans risque de cassure ni de briochage des pâtes.

Produit en stock

Nous avons également sélectionné pour vous...

St Alléry Brioche - 20x500g

St Alléry Brioche - 20x500g

Mélange de matières grasses (75%) avec beurre pour brioches & garnitures.

Olma Sulfu 80% - 20x500g

Olma Sulfu 80% - 20x500g

Margarine 100% végétale pour tous types d'applications.

Margarine crois/feuil - 2x1kg

Margarine crois/feuil - 2x1kg

Margarine croissant feuilletage en plaque.

St Alléry Révolution - 10kg

St Alléry Révolution - 10kg

Mélange de matières grasses (80%) végétales avec beurre pour toutes applications.