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St Alléry Tourage - 12kg

REF : 30710
Matière grasse à tourer (78% MG) végétale enrichie en beurre.

St Alléry Croissant & Feuilletage, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées, est une matière grasse composée de 78% de matières premières végétales et enrichie en beurre.

Des réalisations de qualité irréprochable, grâce à une fonctionnalité sans faille : appétissantes, croustillantes, fondantes en bouche, et au goût de beurre, tant en viennoiserie, pâtisserie et traiteur.
Conditionnée en 6 plaques fines de 2 kg, afin de faciliter la mise en œuvre des recettes, et l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe sans risque de cassure ni de briochage des pâtes.

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