13627

St Alléry Feuilletage - 12kg

REF : 30712
Mélange de matières grasses (75%) végétales avec beurre pour pâtes feuilletées.

St ALLERY Premium Feuilletage, formulée spécialement pour la réalisation des pâtes feuilletées, est une matière grasse composée de matières premières végétales et de 25 % de beurre.

Des réalisations de qualité irréprochable, grâce à une fonctionnalité sans faille : appétissantes, croustillantes, fondantes en bouche, et au goût de beurre, tant en viennoiserie, pâtisserie et traiteur.
Conditionnée en 6 plaques fines de 2 kg, afin de faciliter la mise en œuvre des recettes, et l’enchâssage de la matière grasse dans la détrempe sans risque de cassure ni de briochage des pâtes.

Produit en stock

Nous avons également sélectionné pour vous...

Margarine celor - 500g

Margarine celor - 500g

Pain de 500g de margarine brioche CELOR.

Celor Moka - 20 x 500g

Celor Moka - 20 x 500g

Margarine végétale enrichie au beurre pour garnitures.

Celor Gourmand Alisée - 3kg

Celor Gourmand Alisée - 3kg

Préparation végétale (52% de MG) enrichie en beurre pour décor et foisonnement.

Rubolma 24/26 - 10kg

Rubolma 24/26 - 10kg

Graisse végétale de coprah.