24048

Pépites Sublime lait 29% - 12kg

REF : 1121055
Une recette de chocolat au lait entier et aux notes crémeuses.

AVANTAGES TECHNIQUES

Des pépites qui fondent tout en gardant une bonne tenue et qui ne se confondent pas avec la pâte. Une taille plus importante que les standards du marché. Des bords arrondis garantissant une parfaite adhésion sans découpe de la pâte lors de la préparation.

QUALITÉS SENSORIELLES

Une recette de couverture spécialement développée pour Les Sublimes chocolat au lait 29% de cacao minimum. Une intensité de chocolat supérieure aux standards du marché permettant de remplacer une partie des pépites par d’autres ingrédients. Une bonne longueur en bouche sans amertume.

Produit en stock

Nous avons également sélectionné pour vous...

Chunks chocolat au lait - 10kg

Chunks chocolat au lait - 10kg

Morceaux de chocolat au lait résistant à la cuisson. 30% de cacao.

Couverture ruby

Couverture ruby - 2.5 kg

Découvrez le 4ème chocolat et sa couleur ruby unique.

Chunks chocolat blanc - 10kg

Chunks chocolat blanc - 10kg

Morceaux de chocolat blanc résistant à la chaleur. Dimensions: 8x8x3,5 mm.

Drops de chocolat 44%

Drops de chocolat 44% - 25 kg

Drops de chocolat noir 44% de cacao.