Pâte à glacer brune avec un fort % de cacao (23% de cacao) qui apporte un goût fort en chocolat. Fond rapidement en bouche.
Glaçage miroir à chaud - 3 kg
Pâte à glacer foncée.
Pâte à glacer brune en palets. 16% de cacao.
Pâte à glacer blanche.