14687

Levure Baking Powder - 25kg

REF : 4920A
Poudre à lever équilibrée.

Poudre levante équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l’action conjuguée de l’humidité et de la chaleur, sans laisser de résidus alcalins, ce qui évite la saponification. Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les pâtes.
Pâtisseries, pâtes jaunes, biscuiterie…

DOSAGES PAR KILO DE FARINE : de 3 à 5 grammes par litre.
  • Sablés, petits beurres (15 g),
  • Cakes, madeleines (25  g),
  • Pâte à choux (20 g).

Produit en stock

Nous avons également sélectionné pour vous...

Glucose déshydraté - 1kg

Glucose déshydraté - 1kg

Glucose déshydraté sous forme de poudre en 1Kg

Stabilisateur pour Glaces - 1kg

Stabilisateur pour Glaces - 1kg

Stabilisateur spécial glaces et crèmes glacées.

Levure L'hirondelle - 5x500g

Levure L'hirondelle - 5x500g

Levure de panification.

Gélifiant végétal - 1kg

Gélifiant végétal - 1kg

Dosage : 35 à 50 g/L