L'Isomalt est un édulcorant qui joue le rôle du sucre en étant moins important que le sucre habituel. Afin de doser efficacement ce produit, il faut compter environ 1Kg dans 100 à 200g d'eau.
La pectine jaune est un gélifiant...
Caséinate de sodium.
Stabilisateur de moelleux et anti-cristallisation.
Gélatine bovine idéale pour vos préparations...