7318

Grains de blé germés - 5kg

REF : 7906
Grains de blé germés entiers enrobés de levains de blé et de sirop de malt.

Née du savoir-faire unique de Millbaker, les grains de blé germés constitue un véritable levier de différenciation pour les professionnels de la boulangerie. Ils s'incorporent directement à la pâte en fin de pétrissage sans modification de la recette traditionnelle pour créer des produits de caractère.

Utilisation : Incorporer le Grains de blé germés à hauteur de 20 à 25% par kg de pâte pétrie en fin de pétrissage. Il peut s'incorporer dans tous les types de pâtes à pain : baguettes, pains traditionnels, pains de campagne,...



Produit en stock

Nous avons également sélectionné pour vous...

Flocons d'avoine - 25 kgs

Flocons d'avoine - 25 kgs

Flocons d'avoine en sac de 25 kgs

Graines de millet - 5kg

Graines de millet - 5kg

Graines de millet.

Graines de lin jaune

Graines de lin jaune

Graines de lin jaune conditionnées sous 25Kg

Mélange Secoués 5 graines

Mélange Secoués 5 graines - 25 kg

Le 5 Graines : Sésame blanc, Lin Brun & Jaune, Tournesol, Flocons d'Avoine.