Gélatine fabriquée exclusivement avec de la peau de porc. Cette gélatine sera idéale pour confectionner vos bavaroises, vos terrines.. Son pouvoir gélifiant est de 170°B (Plus celui-ci est élevé, plus il est efficace.)
Conservateur.
Gélifiant pour vos préparations sucrées...
Caséinate de sodium.
Agent d’enrobage pour les pâtes d’amandes et les dragées.