La référence anti-cloques pour le pain courant français en fermentation contrôlée.
Dosage : 1% du poids de la farine mise en oeuvre.
Sorbate de potassium - 1 kg
Améliorant anti-cloques 0,5% pour pain courant et pains spéciaux.
Glucose de déshydraté en 25 Kgs
Maïzena - 2.5 kg