Chocolat noir 70,5% - 2x10kg

REF : 79930

Chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié. 70,5% de cacao.

Un des chocolats noirs de référence pour de nombreux chefs et chocolatiers du monde entier. Sa saveur chocolat est intense et pourtant très équilibrée.

Une forte teneur en cacao torréfié et une puissante amertume. Un savant dosage d'acidité et de douceur apporte équilibre et contraste.

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