AVANTAGES
Format économique et pratique pour l'incorporation
Texture ferme, peu friable et malléable qui permet de bonnes performances aussi bien en incorporation qu'en tourage
Fabriqué à partir de crèmes sélectionnées
Beurre fin, au bon goût frais
Point de fusion 32 - 35°C
Incorporation parfaite et rapide
Pâtes souples et moelleuses
Crèmes lisses, stables et onctueuses
Réalisations savoureuses et fondantes
Beurre sec de tourage pour croissant et feuilletage (84% de MG).
Beurre professionnel 82% de MG AOP Charentes Poitou.
Beurre d’incorporation coloré Lingot Or pour brioche et cake (82% de MG).
