APPLICATION
Pâtes levées, brioches, 4/4, pâtes sablées, crème au beurre, etc…
AVANTAGES
Texture souple et lisse pour une incorporation facile dans les pâtes
Bonne tolérance à la fermentation
Beurre d’incorporation coloré Lingot Or pour brioche et cake (82% de MG).
Beurre gastronomique doux Président.
Beurre pâtissier 84% de MG AOP Charentes Poitou.
Beurre sec baratté en Normandie pour feuilletage et croissant (82% de MG).